Jurus Sate Gamoh aqiqah surabaya Markaz31

[aqiqah surabaya]. Bedah resep singkapkan tabir rahasia, begitulah aqiqah surabaya markaz31 kali ini obral trik dan tip bagaimana mengolah daging embek menjadi sate yang luar biasa; gamoh, gurih dan tentunya lezat cocok untuk manula sekalipun. Langsung saja, pastikan daging kambing yang hendak dimasak bukan daging onta. Ambil daging pilihan singkirkan gajih/lemaknya.

Jurus pertama mengolah daging sebelum disate agar tidak alot.

• Rendam daging dengan air kelapa kurang lebih 1 menit
• Tiris dan siapkan dandang untuk mengukus daging tirisan air kelapa (istilah kami daging di Tem)
• Masukan air dalam dandang kira-kira 2 liter yang telah di campur dengan:
• 1 buah nanas dikupas bersih dan 5 siung bawang putih

Kedua bahan tersebut terlebih dahulu di lumat/diblender.

• Kemudian letakan sarangan/filter kedalam dandang letakan daging untuk ditem.
• Hingga disini langkah persiapan daging agar sate menjadi gamoh telah selesai. Tip ini bertujuan supaya tingkat kegamohan sate bertahan lama dan terasa gurih. Jika daging langsung diiris tampa melalui tahap awal sebagaimana yang aqiqah surabaya markaz31 paparkan diatas, dalam 1-2 jam setelah sate dibakar akan mengalami pengerasan/alot.
• Kurang lebih 30 menit daging di tem, angkat dan angin-aginkan agar dingin kemudian daging siap dipotong-potang kotak dadu, berikutnya potangan daging di tusuk dengan sujen menjadi sate siap bakar.

Jurus kedua membakar sate
Bumbu Bakaran
4 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bumbu kacang
2 sendok makan minyak sayur

Bumbu Kacang:
1/2 kg kacang tanah, disangan dan buang kulitnya lalu dihaluskan
1 liter santan kental
Garam dan penyedap secukupnya agar sate daging kambing semakin mantap
Cara Membuat:

1. Campurkan sate pada bumbu bakaran lalu bakar setengah matang. (bakaran pertama)
2. Campurkan sate bakaran pertama dengan bumbu bakaran yang lebih kental dari yang pertama lalu bakar hingga matang. (bakaran terakhir)
3. Sate kambing dihidangkan dengan bumbu kacang yang dicampur 3 sendok makan kecap manis, bawang merah rajangan, cabai rawit rajangan dan acar.
4. Sate gamoh super dahsyat made in markaz31 punya, siap disajikan bersama pelengkapnya.

Bumbu Pelengkap:
50 gr kol, iris halus
4 bh tomat, iris tipis
6 sdm bawang goreng untuk taburan
15 bh cabe rawit, iris halus
10 btr bawang merah, iris halus
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk limau